趁年轻，来一次新疆吧！
看一眼醉人的草原，
深呼吸一口山谷中的空气，
忘却世俗的繁杂，洗去城市的铅华。
天堂很远，新疆很近，
世界美景何其多，新疆美景绝对万中无一。
或许你不知，这里不只是摄影师的天堂，更是老饕津津乐道的美食天堂。
单单是馕，新疆就有上千种！
1. 烤包子
烤包子主要是在馕坑烤制。
包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
2. 馕
新疆的馕，有的撒上了芝麻，除了有嚼劲，更使之齿颊留香。有的如脸盆般大小，皮脆好吃。馕，是长途旅途中不可缺少的干粮哦！
在新疆的历史悠久，馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。
这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。
2. 大盘鸡
带着摄影器材，走入窄小的饭馆。
看着隔壁桌两个脸盆大的碟子，心里惊奇之余，才知道这是新疆的名菜——大盘鸡。
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。皮带面Q弹有嚼劲，都是店家自做，必尝！
色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的马铃薯，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
4. 羊肉串
许多人都说很怕吃羊肉，因为骚味难耐。
但是，新疆的羊肉您一定要来尝一尝！
这里的羊肉串，都是小羊所制作，毫无骚味。肉质松软，入口即化。
烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
那个秋天，版主点了2串羊肉串，当地人诧异的看着我。当地人都是一人吃至少10串呀！
5. 手抓羊肉饭
这个点起来，有点像快餐的东西。家家户户都有，现点现有。别看是速食，味道确是惊人的好吃！
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。
相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康，周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药，他便把这种方法告诉大家，一传十，十传百，慢慢就变成现在的手抓饭了。
这个传说是真是假，我们已经无法考究，但手抓饭确实是很有营养的美食，并且能增加人的食欲。
6. 油肉拌面
油肉拌面是在中国新疆具有民族风味的维族、回族面食，分量充足。
是新疆拌面几十种类型里最让人熟知而且最受欢迎的种类。
舌尖上的的新疆，绝对让你对中国食物改观，爱上它！
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